Tag: Saumon

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  • Coeur de saumon royal

    Saumon d’Elevage d’Écosse. Le Saumon provient de sites  sélectionnés. Les filets sont découpés à la main, salés au sel sec puis fumés par friction à froid de hêtre rouge. Le Coeur Royal est ensuite taillé dans la partie la plus charnue (dos) du filet de saumon.

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