Description
ESTURGEON BAERI (élevé en chine)
De petits grains délicats de couleur brune avec une attaque franche, une dominante iodée et des notes minérales. Le caviar est issu de l’esturgeon Baeri, élevé en Chine.
La sélection de la sirène d’or est l’assurance d’un caviar puissant et généreux, un plaisir immédiat pour tous les convives. Tous les plus grands chefs de cuisine parisiens
(La Tour d’Argent à Paris) travaille avec ce magnifique produit.
- 30 g pour une initiation
- 50 g pour une entrée
- 125 g pour un repas